京都へ湯葉研修に行ってきました

京都の老舗湯葉屋さん、今日湯葉料理　株式会社湯葉に様を見学させてもらいました。

この湯葉を作る釜は煉瓦造りのもので昭和初期から使っているそうです。

こちらの湯葉屋さんで、湯葉料理も堪能しました。湯葉にこんなにもたくさんの料理の仕方があるとは驚きでした。一つ一つの料理が、とても美しく、とても丁寧に作られていて、味覚だけでなく、視覚からも湯葉料理を堪能しました。

湯葉尽くしですが、飽きることなく食べさせることができるのは、さすが湯葉屋さん！プロフェッショナルを感じました。

充実した研修になりましたよ。