豆腐の美味しさの秘密

よく豆道楽の豆腐は美味しいと言ってもらえる。とても嬉しいしありがたい。

日本中の大豆を集めて、上手にブレンドすれば今以上の美味しい豆腐が作れるかもしれない。（きっとすでにやっている豆腐屋もあるだろう）

しかし、豆道楽の良さは、大豆から作っているということに限る。

一年かけて大豆を作る。雨の日も晴れの日も、大豆とともに生きる。

天気が悪天候の時、大豆は無事かと我が子のように心配する。

きっと、豆道楽の豆腐が美味しいのは、我が子のように愛情を注ぎ育てているからかもしれない。

私はそう思う。