青大豆で豆腐を作りました

青大豆の豆乳で豆腐を作ってみました。

とてもなめらかでエグミがなく、クリーミーです。

すごくあまいです。

その豆腐を温かいご飯の上にのせて食べても美味しい。

フクユタカのおからに比べると、青大豆のおからには僅かに青みがかかっていて、

おからからも違いが出ていておもしろいなあ。

今年はたくさん青大豆が収穫できました。

次は、青大豆でもめん豆腐、おぼろ豆腐、濃い甘豆腐を作ってみます。

乞うご期待！