青大豆の豆腐を食べよう

青大豆の皮はほんのり緑色。

青大豆は脂肪が少なく甘い品種です。

おすそ分けでもらったおからスコーン。

焼いてもほんのりと緑色。

えぐ味がなく豆の甘みがストレートにはっきりと実感します。

これは青大豆のおぼろ豆腐。食べ比べたらなおよしです。

収穫量がたくさんではないので、もし見かけたら是非買って食べてみてくださいね！