豆道楽だよりnews & blog

2019.11.23

手作業で刈り取り

大豆が倒れているのと、鞘から大豆が弾けている為(コンバインで収穫すると一気に豆が落下する恐れがある為)手作業で収穫。

奥の青大豆はかろうじて、倒れていないのでコンバインで刈り取っていきます。

食べ物を作るというのは、その価格以上にたくさんの人力や労力が加わっているのです。

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大豆が倒れているのと、鞘から大豆が弾けている為(コンバインで収穫すると一気に豆が落下する恐れがある為…

2019.11.22

大豆が弾け落下!!

乾燥した日が続き、とうとう大豆が鞘から弾けて地面に落下!!

早めに収穫せねば!!

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乾燥した日が続き、とうとう大豆が鞘から弾けて地面に落下!! 早めに収穫せねば!!

2019.11.16

そろそろ刈り取りです

一週間前に比べると、だいぶ枯れてきました。鞘を振るとカラカラと音がします。

青大豆なのでほんのりと大豆も緑色。

青大豆は、緑色の豆で寒い気候の地域で栽培されることが多い豆です。

甘みの強い品種が多い為、豆菓子やきな粉の材料に利用されます。

豆腐にも利用され、緑色がかった風味豊かな出来栄えになります。

 

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一週間前に比べると、だいぶ枯れてきました。鞘を振るとカラカラと音がします。 青大豆なのでほんのりと大…